Clafoutis à la féta et aux courgettes


pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 75g de farine
  • 50 cl de crème liquide
  • 2 courgettes
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 10 feuilles de menthe fraîche ciselée
  • 100 g de féta
  • sel et poivre
  • Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6)

    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine et la crème liquide. Remuez énergétiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et homogène. Ajoutez la féta coupée en cubes. Mélangez bien, poivrez et salez.
    Rincez les feuilles de menthe.
    Rincez les courgettes puis râpez les. Faites-les revenir, à la poêle pendant 10 minutes dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez la menthe ciselée. Egouttez. Mélangez les courgettes à la pâte.
    Beurrez généreusement un plat allant au four. Versez la pâte dans le plat.
    Enfournez 25 minutes
    Laissez tiédir et servez la préparation avec une viande blanche ou une salade par exemple.

    Variante : remplacez les courgettes par des carottes

    Conseil de A. : préférez une présentation dans des ramequins individuels.
    Merci pour la recette 😉