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Voui ! Encore des courgettes, mmhh

Essayé, Dégusté, Very Approuvé !

pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min

. 350 g de fruits rouges mélangés
. 1 œuf + 3 jaunes
. 1 orange
. 20 cl de crème fraîche
. 15 g de beurre
. 50 g de sucre en poudre

1- Préchauffez le four sur Th.6 (180°C). Rincez l’orange et râpez l’équivalent d’une cuillerée à soupe bombée de zestes.
2- Portez la crème à ébullition. Dans un saladier, battez l’œuf avec les jaunes, les zestes et le sucre. Versez la crème chaude par-dessus tout en mélangeant bien.
3- Répartissez les fruits rouges dans des plats individuels beurrés. Nappez de crème à l’orange. Enfournez et laissez cuire environ 15 min. Servez chaud ou tiède.

Recette extraite d’un hors-série Cuisine Actuelle

Et c’est un régal ! Et pour une fois, ce n’est pas une recette aux courgettes !;)

Ingrédients:

Mélanger les œufs avec la farine. Incorporer l’huile et le lait. Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer. Séparer la base en 2, incorporer à la 1ère les olives et les herbes et à la 2ème la tapenade. Dans un moule à cake, alterner les 2 couches. Faire cuire à 180° pendant 45 min.

PS: Attention, ne pas trop saler à cause de la tapenade
PS1 : Vous allez les faire régaler !!
PS2 : Arrigato Tiscarabée

pour 4 personnes

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6)

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine et la crème liquide. Remuez énergétiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et homogène. Ajoutez la féta coupée en cubes. Mélangez bien, poivrez et salez.
Rincez les feuilles de menthe.
Rincez les courgettes puis râpez les. Faites-les revenir, à la poêle pendant 10 minutes dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez la menthe ciselée. Egouttez. Mélangez les courgettes à la pâte.
Beurrez généreusement un plat allant au four. Versez la pâte dans le plat.
Enfournez 25 minutes
Laissez tiédir et servez la préparation avec une viande blanche ou une salade par exemple.

Variante : remplacez les courgettes par des carottes

Conseil de A. : préférez une présentation dans des ramequins individuels.
Merci pour la recette

Une spéciale for E.

Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic. Simple à faire et c’est un vrai délice !

Pour 4 personnes

• 500 g de fraises
  

• 1 citron

• 4 feuilles de menthe

• 1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de sucre

• quelques tours de moulin à poivre de Setchuan

1. Laver et équeuter les fraises.

2. Prélever quelques zestes du citron puis le presser.

3. Passer les fraises au mixer.

4. Ajouter le jus de citron et le sucre.

5. Mixer  le tout jusqu’à une consistance veloutée.

6. Ajouter les zestes de citron et le vinaigre balsamique.

7. Poivrer légèrement.

8. Réserver au frais.

http://cocofranquette.canalblog.com/archives/2007/04/30/4781489.html