La courgette jaune est un légume fragile avec une peau peu épaisse cultivé dans un endroit frais. Ce légume très proche de la courgette verte a un gout moins amer et peut être consommé de différente façon que ce soit crue ou recette. De plus, la courgette est connue pour être riche en éléments nutritifs comme le potassium, du manganèse et du cuivre. Dans cet article, on vous dit tout ce qu’il y a savoir sur la courgette jaune.
Plan de l'article
C’est quoi la courgette jaune ?
La courgette jaune est un fruit qui comme son nom l’indique est jaune avec une peau très fine. Sa chaire est plus douce et donc plus facile à consommer. De plus, il faut savoir que la courgette jaune est moins amère que sa cousine la courgette verte. Sachez également qu’il existe 6 différentes variétés de courgette jaune. Il y a : Gold Rush, Zucchini, Early Summer Crookneck, Floridor, Shooting Star, Zephyr. Chacune de ces espèces est reconnaissable grâce à l’aspect de la peau et de la chaire. Sa conservation ne dure que cinq jours au réfrigérateur lorsqu’elle est mise dans le bac à légumes.
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Comment se cultive la courgette jaune ?
Cultivé de la courgette jaune est très simple. En effet, tout ce qu’il vous faut, c’est un sol riche du soleil et de l’eau. La première chose à savoir c’est que la courgette est un légume qui a énormément besoin d’eau pour se développer. Pour planter des courgettes jaunes, il est préférable d’attendre vers fin avril ou mi-mai. À ce moment, la température du sol est douce et la plante peut facilement se développer. Pour fertiliser le seul, vous devez utiliser un substrat de meuble fertilisé et parfois un peu de compost.
Ensuite, il est important de placer votre courgette dans un endroit très bien ensoleillé. Le soleil est en effet nécessaire pour que la plante se développe correctement. Note que la plante se développe généralement assez. Il faudra donc séparer les pieds d’environ 1 m. Pour l’arrosage, il est important de le faire au pied de la plante. L’arrosage doit être régulier et abondant. Sachez qu’un arrosage sur les feuilles peut parfois favoriser les maladies comme oïdium qui est une maladie cryptogamique. Pour récolter la courgette jaune, vous devez attendre entre le mois de juillet et d’octobre. Quand elle est mure la courgette jaune son pédoncule devient liégeux.
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Quelle recette avec de la courgette ?
Il existe de nombreuses recettes que vous pouvez cuisiner avec de la courgette jaune. Notez que celle-ci est très proche de la courgette verte et peut ainsi facilement être utilisée dans les différentes recettes de la courgette jaune. Il faut toutefois savoir que le gout est légèrement différent et il faudra alors savoir l’adapter en fonction de votre recette. Vous êtes tout à fait capable de consommer la courgette jaune de façon crue puisque celle-ci est douce. De même, vous pouvez faire le cuire à la poêle ou encore au four dans les gratins ou de nombreuses autres recettes.
Comme recette, vous avez la possibilité de faire de la courgette ronde farcie, une recette végétarienne très appréciée. De la soupe de courgette, du gratin de courgette, de la tarte aux deux courgettes et au parmesan, de la poêlée de courgette. Vous pouvez également opter pour une salade de courgette ou encore pour le tian de courgettes jaunes. Noter qu’à part ces différentes recettes, il est tout à fait possible d’ajouter de la courgette jaune dans vos différents plats pour leur donner une meilleure saveur.
Est-il bon de consommer de la courgette ?
La courgette est un aliment comestible qui est douce et moins dure que la courgette jaune. Sa peau fine fait d’elle un aliment que l’on peut manger sans avoir besoin de l’éplucher. Celle-ci contient presque les mêmes nutriments qu’une courgette verte. En effet, elle est riche en eau, en potassium, en cuivre et d’autre aliment nécessaire au fonctionnement de l’organisme. Il est tout à fait possible de consommer de la courgette lors d’un régime.
